Menù casetta n.9 Cooperazione Trentina powered by La Taola

GIOVEDÌ 9 OTTOBRE – DOMENICA 12 OTTOBRE

SNACK

Krapfen di patate con crauti rossi e speck affumicato

Tartelletta con maionese alle erbe di campo, trota affumicata e le sue uova di trota

ANTIPASTO

Tagliere misto (con selezione di salumi, formaggi, panificati e conserve come confetture, agrodolci e mostarde)

MAIN

Panino di segale farcito con maiale sfilacciato cotto nella Birra Castanea, cipolla rossa in agro e cappuccio macerato

DESSERT

Tiramisù trentino, con caffè di tarassaco, miele e polvere di porcini

SNACK

Smorrebrod al grano saraceno con pesto di radicchio e noci, battuta di vacca vecchia e cipolline borretane in agrodolce

Spiedino di pollo del maso e lardo, cotto alla brace, glassato con mostarda di rosa canina e petali selvatici

ANTIPASTO

Tagliere misto (con selezione di salumi, formaggi, panificati e conserve come confetture, agrodolci e mostarde)

MAIN

Ovi, patate e speck 2.0: uova pochè con fonduta al Trentingrana, spuma di patate al fieno e speck croccante

DESSERT

Waffle al mais con confettura di pesche e rosmarino e gelato alla Birra Castanea

SNACK

Tortel di patate guarnito con lucanica di cervo, crema di Formae della Val di Fiemme e chutney di barbabietola

Krapfen di patate con crauti rossi e speck affumicato

ANTIPASTO

Tagliere misto (con selezione di salumi, formaggi, panificati e conserve come confetture, agrodolci e mostarde)

MAIN

Polenta di mais spin con "Goulash" di zucca e castagne, erba cipollina e peperoncino trentino

DESSERT

Pannacotta al cioccolato bianco e lippia (sciroppo), confettura di fragole e rabarbaro, crumble al miele e spuma di yogurt

BOTTIGLIA - CALICE TrentoDoc Valentini Brut - Vivallis

BOTTIGLIA - CALICE Trento DOC 1907 - Cantina d'Isera

BOTTIGLIA - CALICE Teroldego Rotaliano Rosato - Cantina Rotaliana di Mezzolombardo

BOTTIGLIA - CALICE Chardonnay Trentino DOC - Vivallis

BOTTIGLIA - CALICE Trentino DOC Mueller Thurgau Depero - Vivallis

BOTTIGLIA - CALICE Enantio Terra dei Forti Riserva - Cantina Sociale di Avio

BOTTIGLIA - CALICE Teroldego Rotaliano Superiore Riserva - Cantina Rotaliana di Mezzolombardo

BIRRE Birrificio degli Arimanni 0,33L

Birra alla spina

Succo di Mirtillo Rosso Sant'Orsola

Acqua aromatizzata con sciroppo di Terre Altre

Acqua naturale/frizzante