Agri90

Das Valle del Chiese ist Natur, Geschichte und Kultur. Dieser Grenzstreifen im Südwesten des Trentino, durch den der Fluss Chiese, fließt, bietet zahlreiche Erlebnisse, von den Gipfeln des Adamello bis zum Lago d’Idro, von der Natur des Val Daone bis zu den Wasserfällen, die das ganze Tal durchziehen, bis zu den Maisfeldern, die die Grundstücke färben.

Um das Gebiet vollständig kennen und schätzen zu lernen, muss man unbedingt den Geschmack seiner typischen Produkte genießen: vom gelben Storo-Mehl, aus dem die berühmte Storo-Polenta zubereitet wird, bis zum Seesaibling, vom Bärenradicchio bis zu den Kartoffeln und dem Malga-Käse.

Agri90 kann auf eine hundertjährige Geschichte zurückblicken.

Die erste genossenschaftliche Mühle stammt aus dem Jahr 1921 und wurde im Rahmen der Famiglia Cooperativa di Storo gebaut: Mitglieder und die Bevölkerung konnten sie zu günstigen Bedingungen nutzen, um Mais, Weichweizen und Bohnen zu mahlen. 

1926 wurde neben dem Bau moderner Backöfen auch der kollektive Handel mit den landwirtschaftlichen Produkten der Mitglieder aufgenommen. Im Jahr 1950 ermöglichte eine neue und modernere Mühle die Ausweitung der Produktion, und in den 1980er Jahren begann die Genossenschaft, sich auf den Einzelhandel zu spezialisieren.

Nach einigen Jahren der Zusammenarbeit mit den Landwirten vor Ort wurde 1991 eine eigenständige und autonome Genossenschaft, Agri90, gegründet. Der Rest ist Geschichte und besteht aus der Aufmerksamkeit für das Gebiet, der Aufwertung des einheimischen Mais und der Arbeit der Mitglieder.

Heute kultiviert und verarbeitet die Genossenschaft Agri90 vor allem die wertvollen Körner des Marano-Weizens. Ein leicht verdauliches Mehl, das sich für die Herstellung der duftenden und einzigartigen Polenta aus gelbem Mehl von Storo eignet, die weich und konsistent ist. Heute wird dieses Mehl auch für eine breite Palette von Produkten verwendet, von Keksen bis zu Galettes, und ist seit langem in den Sterneküchen der großen Köche vertreten.