Astro

Die Forellen und Saiblinge der Trentiner Traditionsbetriebe werden in Gletschergewässern geboren und wachsen im Einklang mit den Rhythmen der Natur heran: Deshalb sind sie gesund und ihr Fleisch ist schmackhaft, zart und mager. Astro-Forellen sind die einzigen in Italien, die sich der prestigeträchtigen europäischen Anerkennung der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) und der Zertifizierung "Friend of the Sea" rühmen können, die für nachhaltige Fischprodukte vergeben wird.


  • Gegründet 1988
  • 50 Fischereiunternehmen
  • 700 Tonnen Forellen

Das Territorium

Die Reinheit des Wassers, in dem die Forellen und Saiblinge der Genossenschaft Astro leben, wird durch strenge chemische und biologische Analysen überwacht. So können die Fischzüchter jede kleine Veränderung im Gesundheitszustand der Fischfauna in Echtzeit erkennen. Das Trentino war die Wiege der italienischen Forellenzucht: Um mit einem hochwertigen Produkt auf dem Markt zu bleiben, das die Gäste unseres Landes lieben, haben die Trentiner Forellenzüchter beschlossen, die natürlichen Eigenschaften des Fisches zu verbessern.

Geschichte

Die ersten Forellenzuchtbetriebe im Trentino entstanden in den letzten beiden Jahrzehnten des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts im oberen Gardaseegebiet, in den Giudicarie-Tälern und im Fleimstal. Das Wasser der Bäche, die durch die Täler fließen, begünstigte die Entwicklung dieser Aktivitäten, die im Laufe der Jahrzehnte zunahmen. Die Fischzüchter schlossen sich 1975 zum ersten Mal zusammen und gründeten eine freiwillige Vereinigung, die 13 Jahre später zur Gründung der Genossenschaft Astro führte, um das Wissen und den Vertrieb der Produkte der Mitglieder zu verbessern.

 

 

1 Produkt
  • Astro
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