Federazione Provinciale Allevatori (Landesverband der Züchter)

Von den Weiden, die die hochgelegenen Almen umgeben, bis zu den Ställen, die die Bergdörfer in jedem Tal prägen. Die im Trentino gezüchteten Kälber, die für die Fleischerzeugung bestimmt sind, werden hauptsächlich von Milchkühen geboren und in speziellen Ställen aufgezogen. Die Rassen Bruna alpina und Frisona sind in der gesamten Provinz verbreitet, während die Grigia Alpina vor allem im Val di Fiemme und Fassa sowie in Primiero anzutreffen ist; die Rendena schließlich prägt das gleichnamige Tal. Was das Schweinefleisch betrifft, so wird der Verband vom einzigen geschlossenen Schweinezuchtbetrieb im Trentino beliefert: Die geschlachteten Tiere werden auf dem Betrieb geboren, so dass die gesamte Versorgungskette nachvollzogen werden kann.