Produktmerkmale
Die Maiskolben, aus denen der Nostrano di Storo-Mais stammt und aus denen die Polenta hergestellt wird, werden Anfang Oktober geerntet und anschließend durch die trockenen Bergwinde getrocknet. Anschließend werden sie langsam gemahlen, um ihre Nährstoffe und ihr Aroma zu erhalten.
Ein Produkt, das aus alten Maissorten gewonnen wird, die in der Region Storo angebaut werden.
Es ist ratsam, das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.