Val di Non
Drei breite und sonnige Ufer einer engen und tiefen Schlucht, fast ein Canyon, der von den Wassern des Wildbachs Noce gegraben wurde. Dies ist das Apfeltal schlechthin, das sich im Frühling in eine weiße Blütenpracht verwandelt.
Typische Produkte
Neben dem Fluss Noce bietet im Val di Non auch der Rio Novella spektakuläre Passagen zwischen Felsen, die von der formenden Kraft des Wassers geformt wurden. In den letzten Jahrhunderten haben sich die sanft geschwungenen, terrassenförmig angelegten Hügel von Anaunia in Obstgärten verwandelt, die von den Bauern mit viel Geschick und Ausdauer bis ins kleinste Detail gepflegt werden. Das Obst ist die Hauptstütze der Landwirtschaft im Tal, und zu den Äpfeln gesellen sich zunehmend andere Obstsorten, angefangen bei den Kirschen.
Eine große genossenschaftliche Welt von Kleinerzeugern und Konsortien. Golden und Renetta sind die Königinnen der Äpfel, aber es werden immer mehr duftende, süße und knackige Sorten gezüchtet, um den Geschmack der anspruchsvollsten Verbraucher zu treffen.
Die Käsereien im Val di Non produzieren vor allem den köstlichen Trentingrana: einen harten, reifen Käse, dessen typische Laibe etwa 37 kg wiegen. Unnötig zu erwähnen, dass er unschlagbar ist, wenn er mit Äpfeln gegessen wird. Die typische Wurst ist die mortandèla, icht zu verwechseln mit der emilianischen Mortadella. Sie wird aus den magersten Teilen des Schweins und seiner Leber hergestellt und mit Gewürzen und Wein zu kleinen, leicht geräucherten Fleischbällchen verarbeitet.
Berge, Seen und Schlösser
Die erholsame Landschaft des Tals verbindet Agrotourismus und sanften Tourismus in einer harmonischen Integration von Landwirtschaft, Freizeit und Tourismusentwicklung. Spaziergänge durch Obstgärten, Wanderungen mit geringen Höhenunterschieden durch kühle Wälder oder über sonnige Wiesen sind für jeden erreichbar. Das Panorama wird von den felsigen Bergen der Brenta-Gruppe im Westen dominiert, die den idyllischen Tovel-See überragen, der weltberühmt ist, weil sein Wasser bis in die 1960er Jahre von einem besonderen Mikroorganismus gerötet wurde. Die wilden Maddalene Mountains wachen über das Nordufer und die hügelige Predaia-Hochebene schließt den Blick nach Osten, hinter zwei der originellsten Ziele des gesamten Alpenbogens: das Castel Thun, eine befestigte und zinnenbewehrte Burg mit historischer Ausstattung auf einem Hügel bei Vigo di Ton, und die eindrucksvolle Wallfahrtskirche San Romedio, der Einsiedlerheilige und Bärenfreund, der sich auf einen Felsvorsprung in einem verwunschenen und zerklüfteten, von kühlen Gewässern durchfurchten Tal zurückgezogen hat. Heute bietet eine Ansammlung von kleinen, übereinander gebauten Kirchen eine überraschende und anmutige religiöse Architektur, die in Europa einzigartig ist. So einzigartig wie das Val di Non.
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