Federazione Provinciale Allevatori

Dai pascoli che circondano le malghe d'alta quota alle stalle che caratterizzano i borghi di montagna di ogni valle. I vitelli allevati in Trentino - destinati alla produzione di carne - nascono principalmente dalle vacche da latte e crescono in stalle specializzate. Le razze Bruna alpina e Frisona sono diffuse in tutta la provincia, mentre la Grigia Alpina è presente soprattutto nelle valli di Fiemme e Fassa e in Primiero; infine la Rendena caratterizza l'omonima valle. Per quanto riguarda la carne suina, la Federazione si rifornisce dall'unico allevamento del Trentino a ciclo chiuso: gli animali macellati nascono in azienda e dunque è possibile ricostruire l'intera filiera.