Primiero
Le Pale di San Martino, le ascensioni dolomitiche sui Monti Pallidi e la foresta di Paneveggio, famosa per il legno di risonanza di maestosi abeti rossi, da cui si ricavavano i violini Stradivari. Siamo in un settore del Trentino in cui la montagna è protagonista in tutta la sua bellezza, ma anche le attività dell’uomo hanno saputo crescere rispettando la natura e le sue materie prime.
Produzioni tipiche
La produzione lattiero-casearia è il marchio distintivo dell’agricoltura in Primiero. Il locale caseificio commercializza (rappresenta il 10% della produzione) la celebre Tosella (Tosèla), formaggio fresco a pasta bianca tagliato a fette, preparato con latte appena munto, cotto nel burro o alla griglia. Un tuffo diretto nel profumo dei prati di queste montagne. Funghi, miele scuro, altri formaggi nostrani arricchiscono la tavola, semplice ma gustosa, del Primiero.
Il Caseificio di Primiero con sede a Mezzano ha oltre 60 soci, più una quindicina di allevatori che conferiscono solo nel periodo estivo dell’alpeggio. Cura gli alpeggi e gestisce due agriturismi, a testimonianza del rapporto sempre più stretto tra cultura dell’ospite e valorizzazione delle produzioni locali.
Tra le montagne e i boschi
Il Primiero è un’ampia conca alpestre racchiusa dallo spettacolare abbraccio delle Pale di San Martino e delle Vette Feltrine. Spettacolare, al tramonto, l’impatto dei raggi del sole sulle guglie di roccia delle Pale, fino su al Cimon, quasi 3.200 metri di altitudine di sculture e muraglie rocciose che sembrano voler raggiungere le nuvole. Dai paesaggi lunari degli altipiani montuosi al verde fondovalle la natura qui è potente e armoniosa. In passato a sostenere l’economia furono le miniere (ferro, argento, rame) e lo sfruttamento del legno a servizio della Serenissima Repubblica di Venezia.
Masi sparsi, eleganti pievi, caratteristici borghi dai centri storici intatti, case in pietra e legno, antiche fontane e lavatoi, cataste di legna che diventano opere d’arte, come a Mezzano, rendono romantico ogni angolo dei borghi di Primiero. Oggi il turismo nelle quattro stagioni è sempre più slow. Un altro piccolo regno incantato è la più defilata Valle del Vanoi. Non mancano le acque, a cominciare dal torrente Cismòn. Il Parco Naturale Paneveggio-Pale di San Martino è il valore aggiunto della forte naturalità di questo angolo di Trentino: unisce sapientemente i valori ambientali della foresta e quelli di quei monumenti naturali di roccia che sono le Dolomiti.
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Trentingrana
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