Val di Fassa
Il regno di Re Laurino è il Catinaccio. Impossibile non pensare a fiabe e leggende contemplando le meraviglie architettoniche disegnate dalla natura nelle Dolomiti di Fassa. Nessun progettista, a tavolino, sarebbe riuscito a far sposare meglio la roccia chiara con i prati verdi e i fitti boschi.
Tradizioni di montagna
Lingua (di origine retoromancia) e cultura qui sono ladine: una summa di tradizioni e unicità è raccolta nel Museo Ladin a San Giovanni di Fassa, al centro della valle. Ancora tante le antiche case fassane: protette da due ampi spioventi, con le finestre strombate e le facciate impreziosite da ballatoi in legno e affreschi sacri o popolareggianti. In ogni casa c’era la «mussa», la grande stufa in muratura che scaldava la cucina e spesso anche gli spazi per dormire.
In tavola ci sono orzetto, ravioli di montagna, polenta, funghi, selvaggina, frutti di bosco, torte di grano saraceno, strudel. I formaggi di malga, i saporiti caprini e pecorini, sono il frutto della pastorizia locale. Il re dei formaggi fassani è il Puzzone di Moena (Spetz tsaorì), un formaggio semigrasso, molto saporito, da gustare dopo sei mesi di stagionatura.
Pascoli e tramonti in quota
Come propone l’etimologia di questa splendida valle percorsa dal torrente Avisio che scende dalla Marmolada, Fassa è “fasciata” dalle montagne. Montagne che fin dagli albori dell’alpinismo pionieristico hanno attirato esploratori, arrampicatori, geologi e botanici da tutto il mondo. Dalle vallette laterali scendono impetuosi affluenti che regalano il proprio brio alle acque dell’Avisio. Percorrendo pascoli, prati, sentieri di montagna è facile imbattersi nei tabià, i caratteristici fienili di legno.
Dalla fatica di un tempo a un turismo internazionale che oggi anima estate e inverno in Val di Fassa. Ma primavera e autunno sono i momenti in cui la valle, silenziosa e tersa, regala il suo abito più sfavillante per colori e brillantezza. Mentre l’ora più affascinante del giorno è quella dell’enrosadira, quando, verso il tramonto, le crode dolomitiche si colorano di una tonalità porpora, regalata dai raggi del sole che arrivano dall’orizzonte. Abete rosso, bianco, pino silvestre e larici sono i signori dei boschi.
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