Latte crudo intero (di alpeggio). Gusto deciso, aromatico e pungente. La pasta risulta semidura ed elastica. Ingredienti: latte, sale, caglio. Trattato in superficie con olio di semi di lino in stagionatura.
Prodotto a latte crudo non indicato per i bambini al di sotto dei 10 anni, donne in gravidanza, anziani e persone immunodepresse.
