La produzione si basa su allevamenti familiari di fondovalle e d’alpeggio, con 7 malghe per bovine e una malga per capre attive da maggio a settembre. In estate gli animali si nutrono di erbe fresche e aromatiche, dando origine ai formaggi “di Malga” dal colore paglierino e dal gusto tipico di montagna. La filiera si svolge interamente sul territorio dei soci, garantendo latte freschissimo e proveniente da un ambiente incontaminato. Oggi oltre 80 soci seguono disciplinari rigorosi, con alimentazione naturale e lavorazioni senza conservanti, coloranti o antifermentativi. Rispetto, famiglia, fiducia e cura del latte sono i valori che guidano un progetto cooperativo con radici profonde e sguardo al futuro.