Il territorio
I grappoli maturano nei tradizionali vigneti a pergola semplice e doppia del Campo Rotaliano: un territorio magnifico perché circondato da colline e imponenti montagne e attraversato dal fiume Adige. I frutteti crescono in un terreno sempre ben drenato, supportato da un ricco scheletro ciottoloso-ghiaioso e sabbioso a più strati.
La lavorazione
Con il supporto di familiari e amici, i viticoltori raccolgono le uve lagrein rigorosamente a mano, indicativamente a partire da fine settembre. Questa etichetta nasce dalla classica vinificazione in rosso, con fermentazione in botti d'acciaio e una sapiente maturazione per circa 24 mesi in piccole botti di rovere. Segue l'affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Gli abbinamenti
Nei suoi primi anni di vita, Lagrein Cortuta si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà agli estimatori una maggior rotondità. Questa bottiglia si abbina alla perfezione con tagli importanti di carni rosse alla brace, prodotti dalla Federazione trentina allevatori, selvaggina e formaggi stagionati lavorati nei caseifici delle valli trentine.