Ingredienti:

• 250 g burro,
• 250 g zucchero,
• 6 uova,
• 250 g farina di grano saraceno,
• 250 g mandorle macinate,
• 1 bustina zucchero vanigliato,
• qb confettura di mirtilli rossi

Preparazione:

1. monta burro + 150 g zucchero + tuorli, unisci farina, mandorle e vanigliato
2. monta gli albumi con lo zucchero restante e incorporali delicatamente
3. cuoci in tortiera a 180° per circa 1 ora
4. raffredda, farcisci con confettura e servi con zucchero a velo e panna montata