Il territorio
Vitigno autoctono della Vallagarina, il Marzemino ha trovato un suo habitat ideale sugli scuri terreni basaltici della collina di Isera. La pergola semplice e guyot coltivata dai viticoltori cresce sul terreno ghiaioso, calcareo e basaltico tipico della zona di Isera.
An indigenous vine of Vallagarina, Marzemino has found its ideal habitat in the dark basaltic soils of the Isera hills. The simple pergola and guyot vines cultivated by the winegrowers grow on the gravelly, calcareous and basaltic soil typical of the Isera area.
La lavorazione
La raccolta manuale dei grappoli avviene solitamente nella ultima decade di settembre. Dopo il conferimento dell'uva in cantina, ha inizio il processo vinificazione in rosso, con la fermentazione del mosto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Segue l'affinamento in vasca in cemento, prima dell'imbottigliamento.
The manual harvesting of the grapes usually takes place in the last ten days of September. After the grapes are brought to the winery, the red wine-making process begins, with fermentation of the must at a controlled temperature in stainless steel tanks. Refinement in cement vats follows, before bottling.
Gli abbinamenti
Il suo equilibrio gustativo, rende il Marzemino un vino singolare e riconoscibile. Gli abbinamenti gastronomici ideali sono i primi piatti con sughi di funghi, carne bianche e rosse non arricchite da eccessivi aromi, salumi o insaccati prodotti dalla Federazione trentina allevatori. Servita fresca, Etichetta Verde è da provare in abbinamento con delicati antipasti primi piatti con sughi di funghi, carni bianche e rosse.
Scheda tecnica Marzemino Etichetta Verde
Its balanced flavour makes Marzemino a unique and recognisable wine. The ideal gastronomic pairings are first courses with mushroom sauces, white and red meat not enriched by excessive aromas, cold meats or sausages produced by the Federazione Trentina allevatori. Served chilled, Etichetta Verde should be tried with delicate starters, first courses with mushroom sauces, white and red meat.