Le persone coinvolte partecipano a tutte le fasi della produzione, dalla semina fino alla vendita al cliente finale, sperimentandosi in attività reali e strutturate. Dalle coltivazioni nascono anche prodotti trasformati come passate, conserve e pesti, realizzati con verdure fresche e competenze dedicate. Il progetto include anche una bottega di quartiere nel rione Santa Maria di Rovereto, dove si trovano ortofrutta di produzione propria e prodotti di realtà sociali e a km0. Questo spazio è pensato come opportunità di formazione al lavoro e come presidio per il territorio. Mi Coltivo promuove un’agricoltura attenta alle persone, all’ambiente e alla comunità locale.