Rovereto e Vallagarina

Vino simbolo del territorio è il Marzemino, vino rosso gentile autoctono, le cui qualità organolettiche sono state decantate persino da Mozart nel suo Don Giovanni: «Versa il vino, eccellente Marzemino!». La migliore espressione di questa varietà si trova nelle aree vocate tra Isera e Volano, che rappresentano la zona della Dop (Denominazione d'origine protetta). 

Da questo territorio proviene anche l'Enantio, detto anche “Lambrusco dalla foglia frastagliata”, un vino color rosso rubino, asciutto e fresco, le cui pergole sono coltivate soprattutto attorno all'abitato di Avio e nella zona meridionale della valle. 

E ancora, qui nasce il Müller Thurgau, per il quale i contadini hanno scelto la zona di alta collina di Savignano, sopra Pomarolo, in destra Adige. Non dimentichiamo poi il Trentodoc, che con le sue bollicine e il gusto fresco è il prescelto per un brindisi in compagnia degli amici.   

In Vallagarina la produzione di vino supera il 40% del totale di quella trentina, ma in questa terra i turisti possono degustare anche i formaggi prodotti nelle malghe sull'Altipiano di Brentonico e dal caseificio di Sabbionara d’Avio (famoso l’affogato, il formaggio a base di latte crudo, immerso nel vino Enantio per una ventina di giorni), la carne equina, i marroni di Castione e gli ortaggi biologici della Val di Gresta, coltivati con passione negli orti terrazzati.