Produktmerkmale
Wenn der Affogato fertig ist, ist die Rinde violett gefärbt, wie die Trauben, die an den Hängen des Castello di Sabbionara reifen, und der Teig weist Adern dieser Farbe auf; der Geschmack ist kräftig und aromatisch. Dieser Käse wird aus Rohmilch hergestellt: Die Kühe der Bauern werden mit hochwertigem Futter gefüttert. Der Käse ist völlig frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln und hat eine halbfeste, halbgekochte Konsistenz. Unbedingt probieren.
Ein Imbiss mit Freunden muss sich durch ein bestimmtes Element von anderen unterscheiden. Der Affogato di Sabbionara hat nicht nur eine ungewöhnliche Farbe, die durch die Zugabe von Wein zur Rohmilch entsteht, sondern auch einen intensiven Geschmack, der gut zu einem Glas Enantio "Terra dei Forti" passt.