Carne Salada

La Carne Salada è preparata con fesa di manzo, marinata a secco con sale grosso, aglio, pepe nero, bacche di ginepro e alloro, e stagionata per un mese per garantirne morbidezza e aroma. Non aggiungiamo salamoia per mantenere il gusto autentico.

Peso minimo garantito: 700g o 500g
Confezione: sottovuoto

€13,80

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

La Carne Salada viene preparata seguendo fedelmente la tradizione.
Si utilizza la fesa di manzo, privata completamente del grasso.
La carne viene marinata a secco con sale grosso, aglio e pepe nero.
Segue una stagionatura di circa un mese con ginepro e alloro, che ne esaltano profumi e morbidezza.
L’assenza di salamoia preserva la naturalità del processo e il gusto autentico della carne.

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

La carne salada è un’eccellenza della tradizione altogardesana, nata nella cultura contadina trentina.
Le sue origini risalgono al XV secolo, come soluzione alla conservazione della carne fresca.
Grazie a questa tecnica, il prodotto si è evoluto mantenendo morbidezza e aromi unici.
Simbolo della gastronomia trentina, rappresenta una tradizione tramandata nei secoli.
Oggi è apprezzata sia nelle cucine familiari che nell’alta ristorazione, in Italia e in Europa.

Scheda tecnica
Si segnala che la gestione dell'ordine potrebbe richiedere più tempo per garantire la consegna di un prodotto sempre fresco.