Il caseificio è composto da 38 soci conferenti, proprietari di piccole aziende dell’Alta Val di Sole che allevano vacche, soprattutto di razza bruna, seguendo rigidi disciplinari. Nel periodo estivo si aggiungono anche 6 malghe, che arricchiscono la filiera con la produzione d’alpeggio. In passato ogni famiglia conferiva il latte ai caseifici turnari, dove burro e formaggio venivano suddivisi “a turno” in base alle quantità. Con il cambiamento dei tempi e il calo dell’agricoltura familiare, i contadini rimasti decisero di unirsi per garantire sostenibilità economica e gestione condivisa. Da questa visione nacque nel 1979 l’attuale Caseificio Presanella, frutto di cooperazione e lungimiranza.