La Val di Gresta si trova tra Vallagarina e Valle del Sarca e beneficia di un clima più temperato grazie alla vicinanza del Garda. Questo la rende particolarmente adatta alla coltivazione di ortaggi e verdure, con produzioni importanti come patate, carote, zucchine e cavoli. Il Consorzio raccoglie e valorizza le produzioni dei soci con metodi di coltivazione integrata e soprattutto biologica certificata. Oltre agli ortaggi freschi, propone anche trasformati come sottoli, composte, sciroppi e salse. Alcuni prodotti biologici, tra cui crauti, sedano rapa e carote, sono riconosciuti con il Marchio di Qualità Trentino.