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Ciuiga del Banale
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Ciuiga del Banale

Famiglia Cooperativa Brenta Paganella

La Ciuìga del Banale è un salume tipico della zona di San Lorenzo in Banale la cui origine sembra risalire alla metà dell’800, un insaccato fatto di poca carne e tante rape, un salume povero, ma saporito, nato in un contesto contadino dalle risorse faticosamente ricavate dalla terra. Oggi La Ciuiga del Banale è un presidio Slow Food per il quale la Cooperativa Brenta Paganella ha l’esclusiva della produzione e commercializzazione.

Confezione: sottovuoto
Peso minimo garantito: 330gr
Produttore: Famiglia Cooperativa Brenta Paganella
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La storia

La preparazione della Ciuìga oggi

Gli abbinamenti