Sempre più nello scegliere un prodotto, il consumatore pone attenzione ad elementi come l’indicazione di provenienza o alla presenza o meno di certificazioni che ne assicurino qualità e salubrità, dalla filiera sino al prodotto finale.
Anche per tali ragioni qualche anno fa è stato creato il marchio Qualità Trentino, un biglietto da visita delle produzioni trentine d’eccellenza che identifica, certifica e garantisce al consumatore la provenienza, l’origine e la lavorazione di quei prodotti agroalimentari trentini che rispondono a disciplinari particolarmente rigidi e restrittivi a garanzia di elevati standard qualitativi.

Disciplinari che monitorano attentamente ogni fase produttiva, identificando e iscrivendo in appositi registri tutti gli attori della filiera (allevatori,  produttori, confezionatori) e le quantità prodotte per assicurare la tracciabilità e la rintracciabilità del prodotto. 

Una garanzia di qualità che vale quindi per l’intera filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime, ai processi di lavorazione e trasformazione, sino al confezionamento.

Un marchio di qualità, per prodotti di origine controllata e qualità certificata, che trova posto solo sulle confezioni di quegli alimenti o prodotti agricoli del Trentino con una qualità superiore agli standard di legge, dal latte fresco a numerosi formaggi e salumi, dagli ortaggi alla frutta, sino alle trote.