Verarbeitung
Die Kühe, die die für Trentingrana bestimmte Milch produzieren, werden von den Landwirten mit frischem Gras, Heu und hochwertigem Futter gefüttert. Die Besonderheit dieses gereiften Käses ist sein Geschmack, ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig.
Kombinationen
Trentingrana ist für alle Gaumen geeignet und kann vielseitig verwendet werden: ob gerieben, am Ende einer Mahlzeit oder zusammen mit einem Glas Trentodoc. Ein beliebter Spruch des Trentino besagt, dass “La boca no la è straca se no la sa da vaca”, den man wie folgt übersetzen kann: “Der Mund nicht voll ist, wenn er nicht nach Kuh riecht”, das heißt, die Mahlzeit kann man nicht schließen, ohne Käse gegessen zu haben.