Produktion und Verarbeitung
Die hohe Qualität des Produkts wird durch die sorgfältige Verarbeitung und die zahlreichen Kontrollen, die das ganze Jahr über durchgeführt werden, gewährleistet. Für die Züchter sind die Forellen die Stars des Süßwassers: Sie werden mit Produkten gefüttert, die auf der Grundlage der Angaben der Experten der Mach-Stiftung ausgewählt wurden, die wissenschaftliche Forschung, Beratung und Dienstleistungen für die Unternehmen des Trentiner Agrar- und Ernährungssektors durchführt.
Kombinationen
Durch das Marinieren sind die Filets lange haltbar und können bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passen perfekt zu einem Glas Chardonnay.