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Blu Trentino
500gr
€13,20
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Blu Trentino
Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
La sua forma cilindrica ha il peso di circa 5 kg, la pasta bianca e compatta, presenta delle striature verdi-blu. Le muffe che presenta al suo interno sono dovute al processo di erborinatura, cioè all’aggiunta , nel latte, di innesto del genere Penicillium; queste, durante il periodo di stagionatura, vengono attivate dall’aria bucando le forme con appositi aghi.
Confezione: sottovuoto
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