CRAUTI

Name: CRAUTI
Brand: Terre Altre
SKU: TERALT-19
Price: 4.30 EUR
Availability: InStock

Non servono troppe presentazioni per un prodotto così conosciuto e gustoso. I crauti fermentati sono perfetti per un contorno speciale, diverso dal solito.

Formato: 500gr

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Con cavoli cappucci coltivati nei nostri campi a Masi di Cavalese in Val di Fiemme (Trentino - Alto Adige). Ai cavoli grattugiati aggiungiamo solo una piccola quantità di sale per avviare il processo di fermentazione, secondo un’antica ricetta tramandata in Val di Fiemme.

Possono essere consumati crudi, accompagnati a verdure, cereali, legumi oppure cotti in padella con del cumino.

Non solo deliziosi! I crauti sono anche un grande alleato della salute del sistema digerente: grazie all’alto contenuto di probiotici rinforzano infatti la flora intestinale.

Coltiviamo i cavoli per fare i crauti nel nostro orto sociale, ricchissimo di biodiversità, a Masi di Cavalese in Val di Fiemme (Trentino - Alto Adige), secondo i metodi dell’agricoltura organica e rigenerativa per tutelare il suolo dallo sfruttamento e dall’erosione. Escludiamo l’utilizzo di pesticidi, diserbanti e fertilizzanti chimici; preferiamo usare le nostre mani e piccoli attrezzi manuali, per conservare e tramandare le preziose pratiche agricole artigianali tramandate dai nostri nonni.