Gewurztraminer DOC Trentino Superiore

I grappoli per questo vino provengono dal vigneto Winchel a Roveré della Luna, su terreni sedimentari arricchiti dai depositi detritici del Rio Molini. La vendemmia è rigorosamente manuale, con selezione dei grappoli migliori. Dopo una macerazione a bassa temperatura e una pressatura soffice per estrarne aromi e colori, il mosto fermenta in parte in serbatoi d’acciaio e in parte in barriques e tonneaux di rovere francese, seguito da 8–10 mesi di affinamento sui lieviti, per un vino elegante e complesso.