Vervè Riserva Trentodoc Extra Brut Millesimato

Name: Vervè Riserva Trentodoc Extra Brut Millesimato
Brand: Cantina sociale di Roverè della Luna
SKU: ROVVERRIS1-01
Price: 46.10 EUR
Availability: InStock

Vervè Riserva è il Trentodoc Extra Brut Millesimato della Cantina di Roveré della Luna: un blend di 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 25% Pinot Bianco che matura per oltre 60 mesi sui lieviti. Nel calice spicca una nota dorata intensa, di grande concentrazione, con un perlage nobile. Il ventaglio olfattivo è complesso e stratificato, con richiami di miele, mango e spezie orientali come curcuma e curry, cui seguono delicate note di fumé. Al palato mostra una struttura ricca, armonica e avvolgente, con una scia lunga e appagante.

Formato: 0.75l

€46,10

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Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

La Riserva Vervè nasce dai vigneti del conoide di Roveré della Luna (terreno di origine calcarea), dell’alta Val di Cembra (di origine porfirica) e della collina a est di Trento (ricca di scaglie di calcare marnoso). La vendemmia è rigorosamente manuale e i grappoli interi subiscono una pressatura soffice secondo il Metodo Classico. Il mosto fermenta in acciaio, barriques e tonneaux di rovere francese, dove affina fino alla primavera successiva; seguono la preparazione della cuvée, la rifermentazione in bottiglia e oltre 60 mesi di maturazione sui lieviti, prima della sboccatura e dell’aggiunta della liqueur d’expédition.

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

Il mix di uve che dà vita a Vervè Riserva rende cremoso e sopraffino questo Trentodoc, in grado di valorizzare tantissimi piatti della tradizione trentina, dai primi ai secondi di pesce e carni bianche. Va servito a 8–10 °C.

Scheda tecnica Vervè Riserva Trentodoc