Zutaten (16 Donuts):

• 500 g Mehl ,
• 220 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1,5 Würfel Hefe ,
• 40 g Trentiner Butter ,
• Salz,
• 1 Ei + 2 Eigelb
• Frittieröl
• Zucker,
• Himbeermarmelade oder Sant'Orsola- Aprikosenmarmelade .

Die Hauptzutaten finden Sie im Krapfen-Hausgemacht-Set: ausgewählte Mehlsorten und extra Marmelade für Karnevalsdesserts.

Vorbereitung:

1. Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen, zum Mehl geben und zu einem Teig verkneten, 10 Minuten ruhen lassen.
2. Butter, Salz, Ei und Eigelb hinzufügen, kneten und 45 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig 1 cm dick ausrollen, Scheiben ausstechen, auf das Doppelte aufgehen lassen und bei 160° 3–4 Minuten frittieren.
4. Abtropfen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.