Zutaten:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 6 Eier
• 250 g Buchweizenmehl
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 Beutel Vanillezucker
• qb Preiselbeermarmelade

Vorbereitung:

1. Butter, 150 g Zucker und Eigelb schaumig schlagen, Mehl, Mandeln und Vanilleextrakt hinzufügen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif und heben Sie es vorsichtig unter.
3. In einer Kuchenform bei 180° etwa 1 Stunde backen.
4. Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker und Schlagsahne servieren.