Der Anbau hat sich vom Valsugana bis ins Val dei Mócheni, hinauf zu den Hochebenen von Piné und Vigolana und in weitere Gebiete des Trentino ausgedehnt. Seit 1996 ist Sant'Orsola von der Europäischen Union als Erzeugerorganisation anerkannt, was die Rolle der Genossenschaft in der Lieferkette stärkt. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren werden sogar in Höhenlagen über 1.000 Metern angebaut, wobei natürliche Rhythmen und traditionelle Anbaumethoden beachtet werden. Die ganzjährige Produktion ist unter anderem dank Investitionen in Kalabrien und Sizilien gewährleistet, wo die Ernte bereits im März beginnt. Techniker und Agronomen überwachen die Felder direkt. Mit der Eröffnung des 2019 eingeweihten Beeren-Dorfes integriert die Genossenschaft Produktion, Forschung und die Herstellung hochwertiger Verarbeitungsprodukte wie Marmeladen, Säfte und Kompotte.