Forelle und Apfeltartar

Unser heutiger Vorschlag ist ein Forellen-Apfel-Tartar, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Ein gesundes, leichtes Gericht mit interessantem Geschmack und Kontrasten, ein Rezept, das die Eigenschaften und den Geschmack zweier traditioneller Trentiner Produkte vereint: Forelle und Apfel.

Es handelt sich um ein recht einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept, das die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten der Trentiner Alpenforelle (reich an edlen Proteinen und Mineralsalzen, mit magerem, zartem und kompaktem Fleisch, das sehr gut verdaulich ist) und die Eigenschaften des Apfels hervorhebt, um ein angenehmes Gericht mit interessanten Geschmacksrichtungen und Kontrasten zu erhalten, das auch ästhetisch ansprechend ist.