Ciuiga del Banale

Name: Ciuiga del Banale
Brand: Famiglia Cooperativa Brenta Paganella
SKU: BRPAGCIBAN01-01
Price: 9.30 EUR
Availability: InStock

Die Ciuìga del Banale ist eine typische Wurst aus dem Gebiet von San Lorenzo in Banale, deren Ursprung auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgeht. La Ciuiga del Banale wurde in einem bäuerlichen Umfeld als Wurst aus wenig Fleisch und vielen Rüben geboren - eine arme, aber schmackhafte Wurst - und ist heute ein Slow Food Präsidium, für das die Cooperativa Brenta Paganella die exklusiven Produktions- und Vermarktungsrechte besitzt.

Verpackung: vakuumverpackt
Garantiertes Mindestgewicht: 330gr
Produzent: Famiglia Cooperativa Brenta Paganella

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Details und Informationen zum Inhalt.

Ciuìga del Banale entstand im 19. Jahrhundert als einfache, geräucherte Wurst aus weißen Rüben und weniger edlen Schweinefleischstücken, die in heimischen Kaminen geräuchert wurde. Heute ist sie ein Qualitätsprodukt, hergestellt aus feinerem Fleisch, weniger Rüben, Teroldego statt Blutwurst und mit natürlichem Buchenholzrauch, wobei ihr unverwechselbarer Geschmack erhalten bleibt.

Technische Informationen und Produktspezifikationen.

Mit Pfeffer und Knoblauch gewürzt und mit einem rauchigen, runden Geschmack, wird er gekocht gegessen und passt hervorragend zu Kartoffeln, Sauerkraut, Polenta, Kohl, Ragù, Knödeln, Risotto und Gerstenrisotto. Am besten harmoniert er mit einem vollmundigen Teroldego oder Cabernet Sauvignon.