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Ciuiga del Banale
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Ciuiga del Banale

Famiglia Cooperativa Brenta Paganella

Ciuiga del Banale

Die Ciuìga del Banale ist eine typische Wurst aus dem Gebiet von San Lorenzo in Banale, deren Ursprung auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgeht. La Ciuiga del Banale wurde in einem bäuerlichen Umfeld als Wurst aus wenig Fleisch und vielen Rüben geboren - eine arme, aber schmackhafte Wurst - und ist heute ein Slow Food Präsidium, für das die Cooperativa Brenta Paganella die exklusiven Produktions- und Vermarktungsrechte besitzt.  

Verpackung: vakuumverpackt
Garantiertes Mindestgewicht: 330gr
Produzent: Famiglia Cooperativa Brenta Paganella
€9,30
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
Contenuto

Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

La Ciuìga del Banale nasce nell’Ottocento come salume povero a base di rape bianche e parti meno nobili del maiale, affumicato nei camini domestici. Oggi è diventata un prodotto di qualità, realizzato con carni più pregiate, una minore quantità di rapa, Teroldego al posto del sangue e affumicatura naturale con faggio, mantenendo il suo sapore caratteristico.
Abbinamenti e specifiche prodotto

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

Aromatizzata con pepe e aglio e dal gusto affumicato e rotondo, si consuma cotta e si abbina a patate, crauti, polenta, cavolo cappuccio, ragù, canederli, risotti e orzotti. Si accompagna al meglio con Teroldego o Cabernet corposi.

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