Val di Fiemme
Neve e sci sono un binomio ormai inscindibile per questa valle aperta e aprica, solcata dal medio corso del torrente Avisio, ricca di storia condensata nelle splendide sale rivestite in legno e affrescate della Magnifica Comunità di Fiemme a Cavalese. Ma anche boschi ricchi di colori in autunno e verdi pascoli in estate per un paesaggio capace di sorprendere in ogni stagione.

Produzioni locali
La produzione casearia offre prelibate ricotte, formaggi nostrani, l’originale Fontal, il Dolomiti e il Grana trentino. Speck con stagionatura di almeno 5 mesi, pezze da 3,5 a 4,5 kg e luganeghe caratteristiche in Val di Fiemme anche quelle di carne di capra e pecora, le bontà della salumeria locale.
Un territorio che regala anche un’ampia varietà di miele, che fino al sei-settecento rappresentava l’unico dolcificante. Un nettare prelibato ricco di minerali, vitamine ed enzimi.

Rocce e boschi
I paesi sono in minima parte di fondovalle e in maggioranza di pendio o di terrazzo. Orgoglio, autonomia, capacità di organizzarsi socialmente ed economicamente hanno sempre caratterizzato la vita delle genti di Fiemme.
Questa è la valle dei boschi comunitari di oltre 12.000 ettari. Il legno è stato da sempre materiale da costruzione e materia, ma anche per esprimere capacità artistiche con la scultura o l’intaglio.
Il paesaggio alpino qui è dominato dalle rocce porfiriche della catena dei Lagorai sul versante meridionale e dai massicci del Latemar sul lato settentrionale. Utile vetrina di questo mondo fatto di rocce e della storia naturale delle Dolomiti è il Museo geologico di Predazzo. Montagne sulle quali, accanto all’immenso e prezioso patrimonio boschivo, non mancano pascoli e malghe.
In inverno la Val di Fiemme fa rima con Marcialonga, l’ultracinquantenne gara di sci nordico da 70 km di fatica e velocità che attira oltre 8.000 “bisonti” da tutto il mondo, con ampia rappresentanza scandinava.
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Puzzone di Moena DOP
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Formae Val di Fiemme
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Mezzano Trentino di Alta Montagna
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Trentingrana
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Fontal di Cavalese
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Degustazione di formaggi
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Cesto gusto ricco
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Cestino d'autunno
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€28,00 - Prezzo unitario
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Trentingrana Grattugiato
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- CONSORZIO TRENTINGRANA - Gruppo Formaggi del Trentino
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€2,10 - Prezzo unitario
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Esaurito