Sagra della Ciuìga 2026: 25 anni di festa a San Lorenzo Dorsino

Tagliere di Ciuìga del Banale e brindisi in una stube trentina

Dal 30 ottobre al 1° novembre San Lorenzo Dorsino, uno dei Borghi più Belli d'Italia, festeggia la 25ª Sagra della Ciuìga: tre giorni di cantine e soffitte aperte, menù a tema, passeggiate nel foliage, musica e degustazioni per le vie del borgo.

Protagonista è la Ciuìga del Banale, il salume di maiale e rape bianche Presidio Slow Food. Se non riesci a salire al Banale, la festa te la portiamo a casa.

Dal 30 ottobre al 1° novembre 2026 San Lorenzo Dorsino, nel Banale, si prepara a una festa speciale: la 25ª edizione della Sagra della Ciuìga. Venticinque anni di storia e di tradizione in uno dei Borghi più Belli d'Italia.

Cos'è la Ciuìga

La Ciuìga del Banale è un insaccato tipico della zona di San Lorenzo in Banale. Le sue origini sembrano risalire alla metà dell'Ottocento. La fanno le famiglie contadine con carne di maiale e rape bianche, ed è Presidio Slow Food. Il sapore è dolce e delicato. Si gusta affettata, con i formaggi di montagna, con la polenta o nei piatti della tradizione.

Cosa trovi alla sagra

Durante i tre giorni il borgo apre cantine, soffitte e locande. Ci sono menù a tema, passeggiate nel foliage, botteghe tipiche, attività per bambini, degustazioni e musica per le vie.

Il programma completo è su visitsanlorenzodorsino.it. Per informazioni: Pro Loco di San Lorenzo in Banale, tel. 0465 734040.

Non riesci a esserci?

Il tagliere della sagra lo puoi preparare a casa. Su inTrentino trovi la Ciuìga del Banale della Famiglia Cooperativa Brenta Paganella, i salumi della Federazione Provinciale Allevatori, i formaggi delle nostre valli e un buon Marzemino per accompagnare tutto.