Rotaliana und Paganella

Von den Berggipfeln aus kann man die gesamte Ebene überblicken. Sonnenverwöhnte Weinberge und Obstplantagen erstrecken sich von den Hügeln bis zur Etsch; die Dörfer auf dem Land sind geprägt von adeligen Palästen und kleinen Kirchen. In Rotaliana verschmelzen Kultur, Essen und Wein harmonisch dank der örtlichen Landwirte, die mit harter Arbeit, Engagement und gesundem Stolz Trauben und Äpfel von höchster Qualität anbauen.

Typische Produktionen

Aus den Weinbergen der Piana stammen auch der Trentodoc metodo classico, ein Weißwein, der in der Flasche nachgegoren wird, und der Pinot, dessen kupferschalige Trauben vor allem im nördlichsten Gebiet an der Grenze zu Südtirol angebaut werden. Und dann gibt es noch die Grappas, die die Bauern von Hand herstellen, indem sie den Trester destillieren, um sie nach einem langen Arbeitstag oder einfach am Ende einer schönen Wanderung im Schatten der Pergolen zu trinken. Ebenfalls typisch für dieses Gebiet ist der Zambana-Spargel, zart und faserarm, der im Frühjahr nach der Tradition und den Vorgaben der Marke Trentino von Hand geerntet wird. Nicht zu vergessen sind die Äpfel, darunter der klassische Golden und der traditionelle Red Delicious mit seiner leuchtend roten Farbe.

Zwischen Wein und Geschichte

Die Piana Rotaliana ist ein wahres Weinparadies. Schon Goethe nannte ihn “den Garten der Reben”, während Cesare Battisti ihn als “den schönsten Weinbergsgarten Europas” bezeichnete. Der Name dieses Landes ist untrennbar mit dem unbestrittenen Prinzen der bäuerlichen Tafeln und der Kelche der aufmerksamsten Verkoster verbunden: Teroldego Rotaliano. Das Vorhandensein dieses Rotweins ist seit dem 14. Jahrhundert belegt, aber einige Zeugnisse reichen bis ins Jahr 200 n. Chr. zurück. Die erste Gelegenheit, bei der dieser aus einheimischen Trauben hergestellte Rotwein Weltruhm erlangte, war das Konzil von Trient (1545-1563). Er wurde von den Kardinälen geschätzt und sein Name tauchte sogar in den Chroniken der damaligen Zeit auf. Es ist kein Zufall, dass sich das renommierte Forschungs- und Entwicklungszentrum der Mach-Stiftung mitten im Herzen von Rotaliana befindet

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