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Cuor di Fassa
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Cuor di Fassa

CONSORZIO TRENTINGRANA - Gruppo Formaggi del Trentino

Cuor di Fassa

Er bietet intensive Geschmacksnoten und Aromen, die an die Kräuter und Blumen des Val di Fassa erinnern. Dort werden die Kühe gezüchtet, aus deren Milch der Cuor di Fassa hergestellt wird: ein Käse mit feuchter Rinde, der aus roher, halbentrahmter Milch produziert wird. Der Teig ist halbhart und halbgekocht.

Technisches Datenblatt

Verpackung: vakuumverpackt
Gewicht: 200gr
Produzent: Gruppo Formaggi del Trentino
€3,70
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
Contenuto

Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

Frutto del lavoro degli allevatori del Caseificio Val di Fassa, questo è il formaggio tradizionale del territorio in cui nasce. Un tempo veniva prodotto in malga oppure nei fienili di mezza montagna o nei caseifici turnari.

Abbinamenti e specifiche prodotto

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

Il particolare trattamento delle forme, a crosta lavata, rende Cuor di Fassa un formaggio gustoso, ma adatto anche ai palati più delicati. Il prodotto è completamente privo di additivi e conservanti. Un tempo, la crosta rappresentava per le diete contadine la base alimentare e la fonte indispensabile di proteine nobili, assieme alla polenta.

Scheda tecnica - Etichetta

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