Die Piana Rotaliana gilt als Weinparadies und wurde bereits von Goethe und Cesare Battisti für die Schönheit ihrer Weinberge gerühmt. Unbestrittene Ikone ist der Teroldego Rotaliano, ein einheimischer Rotwein mit langer Tradition und DOC-Zertifizierung, der seit dem Mittelalter bekannt ist. Sein Ruhm wuchs während des Konzils von Trient, als er in zeitgenössischen Chroniken geschätzt und erwähnt wurde. Daneben werden auch Trentodoc, Pinot Noir und handwerklich hergestellte Grappas produziert, die eine lebendige Weinbautradition widerspiegeln. Zu den herausragenden landwirtschaftlichen Produkten der Region zählen der Zambana-Spargel und Äpfel, darunter klassische Sorten wie Golden Delicious und Red Delicious.