Das historische Herz des Tals schlägt in der Magnifica Comunità di Fiemme mit ihren hölzernen, mit Fresken verzierten Hallen in Cavalese. Lokale Produkte zeugen von der Tradition der Milchwirtschaft mit Ricotta und anderen typischen Käsesorten sowie Speck und Luganeghe-Würsten, darunter Varianten aus Ziegen- und Schafsmilch. Auch die Vielfalt an Honigsorten ist groß; einst das wichtigste Süßungsmittel, wird er heute für seine Nährstoffe geschätzt. Das Tal verfügt über mehr als 12.000 Hektar Gemeindewald, in dem Holz sowohl wirtschaftliche Ressource als auch künstlerisches Material ist. Zwischen den Bergen von Lagorai und Latemar gelegen, ist das Val di Fiemme auch ein Paradies für Sportler. Die Marcialonga zieht jährlich Tausende von Begeisterten aus aller Welt an.