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Mezzano cheese from Trentino High Mountain
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Mezzano cheese from Trentino High Mountain

CONSORZIO TRENTINGRANA - Gruppo Formaggi del Trentino

Mezzano cheese from Trentino High Mountain

Mezzano cheese from the high mountains has a compact, semi-hard paste. It is made with raw milk following the typical recipe for local cheeses from Trentino. It has pleasant aromatic notes of mountain hay.

Technical data sheet
Packaging: vacuum-packed
Weight: 200gr
Manufacturer: Trentino Cheese Group
€3,40
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Contenuto

Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

Nasce esclusivamente nei caseifici della Val di Fiemme e del Primiero, a quote intorno ai 1000 metri. Il casaro screma il latte della sera, aggiungendolo a quello intero della mattina per ottenere un formaggio gustoso. Il processo di stagionatura, che va dai 4 agli 8 mesi e oltre, lo rende un formaggio dal sapore intenso, tendente al piccante. 
Abbinamenti e specifiche prodotto

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

Il latte crudo utilizzato per produrre il Mezzano Trentino di alta montagna proviene da mucche alimentate con prodotti non ogm. Questo formaggio, ottimo per il pasto, è completamente privo di additivi e conservanti. Sulle stagionature più lunghe, si presta bene anche da scagliare o grattugiare, conferendo piacevolezza e delicatezza ai piatti tipici.

Scheda tecnica

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