La Piana Rotaliana è considerata un paradiso del vino, celebrata anche da Goethe e Cesare Battisti per la bellezza dei suoi vigneti. Il simbolo assoluto è il Teroldego Rotaliano, vino rosso autoctono con storia antica e riconoscimento DOC, noto già in epoca medievale. La sua fama crebbe anche durante il Concilio di Trento, quando fu apprezzato e citato nelle cronache dell’epoca. Accanto a questo nascono anche Trentodoc, Pinot e grappe artigianali, espressione di una tradizione enologica viva. Tra le eccellenze agricole spiccano l’asparago di Zambana e le mele, con varietà classiche come Golden e Red Delicious.