Rotaliana e Paganella

La Piana Rotaliana è un vero e proprio paradiso del vino. Persino Goethe lo indicò come “il giardino delle viti”, mentre Cesare Battisti lo definì “il giardino vitato più bello d'Europa”. Il nome di questa terra è indissolubilmente abbinato al principe indiscusso delle tavole contadine e dei calici dei degustatori più attenti, il Teroldego Rotaliano. La presenza di questo vino rosso doc è documentata fin dal Trecento, ma alcune testimonianze risalgono addirittura al 200 dopo Cristo. La prima occasione in cui questo vino rosso, che nasce da uve autoctone, acquisì fama internazionale, fu il Concilio di Trento (1545-1563). Apprezzato dai cardinali, il suo nome finì addirittura nelle cronache dell'epoca. Non a caso, proprio nel cuore della Rotaliana si trova il prestigioso centro di ricerca e sviluppo della Fondazione Mach.