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Cuor di Fassa cheese
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Cuor di Fassa cheese

CONSORZIO TRENTINGRANA - Gruppo Formaggi del Trentino

Cuor di Fassa cheese

Gift a cheese with intense flavors and aromas that bring to mind the herbs and flowers of the mountains of Val di Fassa. Up there are raised the cows from whose milk Cuor di Fassa is born: a moist rind cheese made from raw, semi-skimmed milk. Its paste is semi-hard and semi-cooked.

Technical data sheet

Packaging: vacuum packed
Weight: 200gr
Manufacturer: Trentino Cheese Group
€3,70
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Contenuto

Dettagli e dati informativi relativi al contenuto.

Frutto del lavoro degli allevatori del Caseificio Val di Fassa, questo è il formaggio tradizionale del territorio in cui nasce. Un tempo veniva prodotto in malga oppure nei fienili di mezza montagna o nei caseifici turnari.

Abbinamenti e specifiche prodotto

Informazioni tecniche e specifiche del prodotto.

Il particolare trattamento delle forme, a crosta lavata, rende Cuor di Fassa un formaggio gustoso, ma adatto anche ai palati più delicati. Il prodotto è completamente privo di additivi e conservanti. Un tempo, la crosta rappresentava per le diete contadine la base alimentare e la fonte indispensabile di proteine nobili, assieme alla polenta.

Scheda tecnica - Etichetta

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